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美國最新研究指出，飲食習慣只要做點小改變，像每吃一口食物，就放下手中餐具，讓進食速度放慢，或者不吃套餐食物，並將這些習慣持續二十五天以上，就能幫助減去體重。

美國康乃爾大學食品與品牌實驗室教授布萊恩‧萬辛克教授研究發現，想減重的人稍微改變一下飲食習慣，體重就能下降。

研究人員指出，減重最大的挑戰在於要去改變生活、飲食習慣，每個人所需要做的改變都不一樣，要將這些習慣化成反射動作，減重才會成功。

研究團隊推出一套健康飲食、減重計畫，這套計畫重點在於改變飲食習慣，而非以節食為主。

共有五百零四位民眾完成實驗。研究人員請參與研究者回答一些問題，包括其健康狀況、背景資料與飲食目標等，然後針對個別情況做出建議，請參與研究者改變一些飲食習慣，並持續一個月以上，研究人員以E-mail、問卷追蹤他們的飲食習慣，看看這些飲食習慣是否有繼續維持下去。研究結果顯示，只要能持續改變飲食習慣，減重成功率就會大大增加，改變飲食習慣若維持二十五天以上，每個月平均能減去兩磅體重（約零點九公斤），持續至少三個月，可以減去更多體重。研究成果已發表於「醫學網路研究期刊」。

研究人員指出，一般人無法改變飲食習慣常見問題包括常會忘記、太忙、遇到假期、情緒性吃喝食物等。

研究建議，若想減重成功，在採用健康飲食之際，要仔細計算食物份量、熱量。且不要直接吃套餐。起床後一小時內最好吃點熱食當早餐。平常要避免挨餓三、四小時以上不吃東西。吃飯時，每吃一口就將手中餐具放下，這樣才能減慢進食速度。